Aminosäuren
Die optimale Versorgung unseres Körpers mit Aminosäuren – den Bausteinen der Proteine - ist lebensnotwendig. In manchen Fällen ist die An- bzw. Abwesenheit von einzelnen Aminosäuren von entscheidender Bedeutung. Beispielsweise dürfen Kinder mit Phenylketonurie während der Entwicklungsphase kein Phenylalanin aufnehmen, da sonst irreversible Schäden auftreten. Daher ist die Bestimmung der Aminosäuren insbesondere bei diätetischen Lebensmitteln und Produkten für die klinische Ernährung äußerst wichtig.
Die Analytik freier bzw. hydrolytisch freigesetzter Aminosäuren mittels Aminosäurenanalysator ist ein komplexes Verfahren, das langjährige Erfahrung bei der Freisetzung sowie der chromatographischen Trennung der einzelnen Aminosäuren voraussetzt.
Um ein vollständiges Aminosäureprofil eines Proteins zu erstellen, ist es erforderlich, unterschiedliche Hydrolyseverfahren anzuwenden, damit es nicht zu Minderbefunden durch Abbaureaktionen kommt.
Im einzelnen bieten wir deshalb an:
- Alkalische Hydrolyse für Tryptophan
- Oxidativ-saure Hydrolyse für Cystin und Methionin
- Saure Hydrolyse für alle übrigen physiologischen Aminosäuren
Wir sind auf diesem Gebiet seit über 30 Jahren tätig! - Ihre Produkte sind bei uns in den richtigen Händen!
Ansprechpartner
Dr. Matthias Kleinschnitz
Dr. Jochen Bergmann
Manfred Zickgraf